給食・食育のこだわり
保育園や幼稚園のこどもたちにとっての食事・給食を、より良いものにするために
メイショクの給食 ５つのお約束
温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、
できたてを味わえること。
自園で調理するいちばんのメリット、それは温度や舌触り、噛み応えなど、その料理がもっともおいしい状態で食べられること。
今、できたばかりの料理が園児たちの前に並びます。
栄養バランスが取れたメニューを日替わりで
楽しめること。
日替わりで登場するバラエティ豊かなメニュー、そのどれもが必要なカロリーをクリアし、５大栄養素をうまく取り入れたものばかり。
楽しく食べながら、健やかに育つ食事を満喫できます。
地元の安全な食材を食卓の上に届けること。
野菜ソムリエが厳選した、安全で安心な食材を使用。
冷凍野菜や外国産食材は極力使用せず、地元食材を中心とした地産地消を心がけています。
旬の素材や味わいや香りを、
毎日のメニューで実感できること。
生産者の方々が一生懸命育てた食材、それらが一番おいしい時期に調理することで、
素材本来の味や香りを知ることができます。
それぞれの保育園・幼稚園の考えに沿った給食を提供すること。
毎月行われる給食会議では、１カ月の反省と来月のメニューを決定。
年替わりには園の先生や、時には保護者の方々も交えての意見交換を行い、メニューづくりに反映します。
「食育」を難しく考えるのではなく、こうした子どもになれば、きっと正しく食べることができ、健やかに育つことができる！そんな５つの「モノサシ」を紹介します。
【メイショクの5つのモノサシ】
お腹がすくリズムが持てる子どもに
食べたいもの、好きなものが増える子どもに
いっしょに食べたい人がいる子どもに
食事づくり、準備に関わることができる子どもに
食べ物を話題にする子どもに
１．五感で食事を楽しもう
五感を働かせて食事をすると、もっとおいしく味わうことができます。そして、食べることの楽しさ、大切さを知ることができます。
視覚で楽しむ
給食を見て、どんなことを感じるかな？おいしい！って感じたら食欲がわき、唾液が出てきます。
嗅覚で楽しむ
どんな匂いがするかな？いい匂いがしたら、おいしかったことを思い出します。
味覚で楽しむ
どんな味がするかな？甘い、辛い、すっぱいなど、味がだんだんわかってきます。慌てて食べると、こうした味を楽しむことができません。
触覚で楽しむ
どんな感触かな？冷たい、熱い、硬い、やわらかいなど、温度を感じたり、舌触り、噛みごたえを感じます。
聴覚で楽しむ
どんな音がするかな？ポリポリ、サクサク、コリコリなど、噛む時の音を耳で楽しみます。
２．多くの種類の食べ物や料理を楽しもう
郷土料理や世界の料理をメニューに取り入れることで、知らない土地の料理や風土、歴史などを学ぶことができます。
３．一汁三菜のメニューを基本にしよう
ご飯に汁物、おかずは主菜１つに副菜が２つというメニューを基本にすることで、バランスがとれた食事を楽しむことができます。